新聞資訊

商用廚具使用禁忌和清洗方法

文章來源:http://www.elfaisj.com/news615043.html 發表時間:2021-05-20 16:29:00

一、商用廚具使用禁忌

1、忌貯存過酸的食物

不銹鋼商用廚具不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等.因為這些原料中的電解質能與不銹鋼中的金屬元素起復雜的"電化學反應",使其中元素過量溶解析出.


2、忌用強堿和強氧化制劑洗滌

如堿水、蘇打和漂白粉等.因這些強電解質同樣會與不銹鋼中的某些成份起"電化學反應",從而侵蝕不銹鋼用具,使其溶出有害元素.

3、忌煮煎中草藥

因為中草藥成份復雜,大都含有多種生物堿、有機酸,在加熱時,很容易與不銹鋼中某些成份起化學反應,甚至可能生成某些毒性更大的物質.

4、不宜空燒

因為不銹鋼較鐵、鋁制品導熱系數低,熱傳導比較慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落.

相關標簽:商用廚具,
上一條:廚房設備常見的錯誤操作?
下一條:教你商用廚房如何檢測燃氣泄漏
【相關新聞】
相關產品
欧美z0z0变态人禽交_免费h动漫无码网站_性无码专区无码